ヒレ

filet【フ】

【解説】牛や豚の腰に近い背骨の内側部分の肉。
【別表記】〔フィレ〕とも書く。
【補足解説】脂身がほとんどなくて柔らかい上質肉。

あすとろ出版 「カタカナ語の辞典」 JLogosID : 5587868