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キーマン(キームン)

keemun
茶葉名。地名。
「世界三大銘茶」のひとつで、中国安徽省南部のキームン地方で6～9月に生産され、ヨーロッパでは「中国茶のブルゴーニュ酒」と呼ばれるほど人気があり、独特のスモーキーなフレーバーと甘い香りが英国上流階級で珍重されてきた。紅茶生産地としては世界最古として知られる。エリザベス女王が誕生日に飲むという話もある由緒ある紅茶だが、生産量がそんなに多くないので、良い品質のものを日本で手にいれるのはなかなか困難であるとも言われている。ミルクティーやストレ－トティーがお薦め。

［最終更新日:2006/11/1 ／JLogosid:10000025］
関連項目： アイスティー アッサム アフターディナーティー 

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紅茶専門家:末広美津代氏監修。紅茶の種類はもちろん、製造工程に関する用語まで専門用語を解説しています。