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▼小川原湖畔に受け継がれるワカサギの「すし」
［最終更新日:2007/2/23
／JLogosid:14070314］
関連項目：
▼極楽なり、浜でかきこむシビ茶漬け ▼富江では漁師の8割以上がシビを追う ▼獲ったあとのていねいな扱いが名を高める
いつ、どこで、どの魚がうまいのか?魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
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