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どぜう飯田屋【どじょういいだや】

主人の役目は割下作りと下足番
慶応年間（１８６５～６８）に現在地に茶店を構えたのが店の起こり。のち一膳飯屋に変わり、やがてどじょうの人気が高まるにつれ、明治の中頃にどじょう専門店として定着した。

「うちは代々、割下作りと下足番は店主の役目でして、今でもその家訓は生きてるんです」と語るのは、現当主で４代目の飯田龍生さん。初代からの味を継承しつつ、みずから先頭に立ってサービスに努めている。

永井荷風、高見順、遠藤周作らの文士、またエノケン（榎本健一）や伴淳三郎、渥美清など一世を風靡した喜劇人たちに愛され、なかでも荷風はことのほかこの店がお気に入りだった。昭和25年から33年ごろは毎日のように訪れて、いつも決まった席で柳川とぬた、それに銚子１本を飲んで帰ったという。

どじょうは今では数少ない、青森県や茨城県産の天然もの。平日の昼限定のどぜう汁ご飯は、若い人たちにもどじょうの味を知ってほしいからと、超破格のお値段だ。

［最終更新日:2013-12-06／JLogosid:14070792］
関連項目： 明神下 神田川本店 神田きくかわ 神田店 なかや蒲焼店 

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