メジマグロ
【めじ鮪】


標準和名<hr color=#993300 width=80%>▼江戸前期までは人気なし
▼江戸時代、マグロは下魚だった?
▼富江では漁師の8割以上がシビを追う
▼獲ったあとのていねいな扱いが名を高める
▼極楽なり、浜でかきこむシビ茶漬け

![]() | 東京書籍 「旬のうまい魚を知る本」 JLogosID : 14070645 |
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標準和名<hr color=#993300 width=80%>▼江戸前期までは人気なし
▼江戸時代、マグロは下魚だった?
▼富江では漁師の8割以上がシビを追う
▼獲ったあとのていねいな扱いが名を高める
▼極楽なり、浜でかきこむシビ茶漬け
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