金目煮

【きんめに】
「かとう」の“金目煮”
[写真/イラスト]

注文が入ってから煮始める煮魚は、魚本来のうまみが味わえる逸品。目玉のゼラチン質が美味なので、残っていたら必ず頭の方をもらうべき。

●『かとう』店舗情報
所在地/東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場8号館
TEL/03-3547-6703
営業時間/4:30〜13:30
休業日/日曜・祝日・不定休(築地市場に準ずる)

JLogosID:5660006
最終更新日:2008-09-01


築地辞典