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50℃洗い
【ごじゅうどあらい】


2012年ユーキャン新語・流行語大賞候補語。
スチーミング調理技術研究会が提唱する調理法。50℃洗いをすると野菜は色鮮やかになり、アクがとれておいしくなり、保存性も高まるというもの。




Ea,Inc.
「新語」
JLogosID : 12664715