旬のうまい魚を知る本 冬の旬魚 二巻 244 メジマグロ【めじ鮪】 標準和名<hr color=#993300 width=80%>▼江戸前期までは人気なし▼江戸時代、マグロは下魚だった?▼富江では漁師の8割以上がシビを追う▼獲ったあとのていねいな扱いが名を高める▼極楽なり、浜でかきこむシビ茶漬け 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」JLogosID : 14070645