カワハギ
【皮剥】

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▼地方名は愉快なものばかり
▼皮を一気に剥ぐ。快感！
▼伝統漁法のがま口漁を体験
▼パッチンしては上げ、下ろしてまたパッチン
▼絶品！　カワハギの肝ごと煮付け

東京書籍 「旬のうまい魚を知る本」 JLogosID : 14070497