リジン
【りじん】

(英)lysine

リシンともいう。体内で全く合成されない必須アミノ酸。成人の必要量は体重1㎏当たり1日30㎎。体内で、脂肪燃焼に必要な物質であるカルニチンの原料になる。動物性たんぱく質に比べ、穀物など植物性のたんぱく質はリジンの含有量が少ないが、大豆は動物性たんぱく質と同じくらいリジンを多く含む。
【参照語】
アミノ酸,たんぱく質,カルニチン

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日経BP社 「サプリメント事典第4版」 JLogosID : 8527001