雅山流[北海道・東北] 日本酒手帳

【代表酒名】大吟醸生詰 雅山流 如月
【特定名称】大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥3360 720ml ￥1680
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 自社田産出羽燦々50%
【アルコール度数】14度〜15度
「大吟醸を若い人にも飲んでほしい」との思いから造られた。華やかな香り、クリーンで涼しげな酒質が若々しい。さっぱり系からスパイシーな料理まで。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋3【酸度】1.2
■■■□□　吟醸香
■□□□□　原料香
■■□□□　コク
■■■□□　キレ

「雅山流」は、吾妻山系伏流水の井戸水と、自社田で蔵人が自ら栽培する山形生まれの酒米「出羽燦々」で造られる。仕込まれた醪は純白に近く、香り高くクセのない発酵が特徴という。雅山流のコンセプトはそのままに、より自由な発想から生まれたのが「裏雅山流」だ。

【蔵元】有限会社新藤酒造店
0238-28-3403 直接注文 不可
米沢市大字竹井1331
明治3年（1870）中興