クロム
【くろむ】

(英)chromium (略/別称)Cr

糖や脂質の代謝に欠かせないミネラル。特に、血糖値をコントロールするインスリンの働きを正常に保つのに必要。不足すると糖尿病や動脈硬化を引き起こす。クロム不足の糖尿病患者に投与し、治療効果が上がった例も報告されている。食品では、アナゴやヒジキ、ホタテ貝、ナッツ、そして玄米などの未精製の穀類にも多い。サプリメントの場合、米国ではキレートしたピコリン酸クロムが主流。日本では、クロムがたっぷりの培養液で育てた酵母、クロム酵母の形で含まれる。「日本人の食事摂取基準（2010年版）」の成人（18歳以上）1人当たりの1日推定平均必要量は男性18～49歳が35μg、50歳以上が30μg、女性18～69歳が25μg、70歳以上が20μg。推奨量は、男性18～69歳が40μg、70歳以上が35μg。女性は18～69歳が30μg、70歳以上は25μgとする。妊婦、授乳婦に付加量はなし。耐容上限量は特に定められていないが、1日600～1000μgまでのクロムサプリメントを継続的に摂取した場合、健康上の利益は何ら認められない上、吐き気や下痢などを起こすことがあり、まれに頭痛や不眠などの睡眠障害が起こることもある。
【参照語】
日本人の食事摂取基準（2010年版）,キレート

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日経BP社 「サプリメント事典第4版」 JLogosID : 8526340