ポリフェノール
【ぽりふぇのーる】

(英)polyphenol

抗酸化力が強い植物成分。分子内に複数のフェノール性水酸基を持つ物質の総称で、5000種類以上が知られている。赤ワインのプロアントシアニジン、お茶のカテキン、そばのルチン、コーヒーのクロロゲン酸、タマネギのケルセチン、黒豆のアントシアニンなどが有名。消化酵素の働きを妨げるとともに脂肪の燃焼を促進するダイエット効果や、血液をサラサラにして冷えやむくみを改善し、肌を美しくする効果などが注目されている。
【参照語】
抗酸化,アントシアニジン,プロアントシアニジン,アントシアニン,カテキン,ルチン,クロロゲン酸,ケルセチン,コーヒー,フラボノイド,黒大豆

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日経BP社 「サプリメント事典第4版」 JLogosID : 8526886