ベジブロス
【べじふろす】

野菜の皮やへた、種など今まで捨てていた野菜くず部分を、煮込こんでとっただし（スープ）のこと。これら捨てていた野菜くずには栄養が凝縮されているとされ、このだし（スープ）に、抗酸化作用があり免疫力を向上させる効果があるとされる「ファイトケミカル」という機能成分が溶け出し、野菜の栄養を余すことなく摂取しようというもの。

Ea,Inc. 「新語」 JLogosID : 12665478