日本酒手帳 関東・甲信越 東京都 26 丸眞正宗【まるしんまさむね】 【代表酒名】丸眞正宗 大吟醸【特定名称】大吟醸酒【希望小売価格】1.8l ¥9000 500ml ¥3000【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦40%【アルコール度数】16度高精白の山田錦を寒期に仕込み、低温発酵によって丁寧に手造りした最上級酒。あでやかな立ち香、繊細な含み香、のど越しのやわらかさが際立つ。冷。【タイプ】薫酒【日本酒度】+5【酸度】1.1■■■■□ 吟醸香■□□□□ 原料香■■□□□ コク■■■□□ キレ東京23区内唯一の酒蔵。「すっきり淡麗な味・のど越しのよさ・寒造り」を三本柱に「江戸の蔵人が江戸の心意気で造る江戸の地酒」を醸してきた。「大吟醸や吟醸は江戸切子で、そのほかは枡で」飲るのが粋という。地元北区の酒販店がプロデュースした「田端文士村」「王子」「滝野川」もある。【蔵元】小山酒造株式会社03-3902-3451 直接注文 可北区岩淵町26-10明治11年(1878)創業 東京書籍「日本酒手帳」JLogosID : 8502065