ケバブ
【けばぶ】

中東地域とその周辺の肉や魚、野菜といった食材を焼いた料理。トルコ料理のケバブが日本ではなじみがあるが、"ケバブ"と名の付く料理はさまざまな種類があり、典型的なものが肉を専用の装置の串棒に差し重ねていき、大きな固まりにしてゆっくり表面を焼く。焼けた部分をナイフでそぎ落として食べる「ドネル・ケバブ」。

Ea,Inc. 「新語」 JLogosID : 12665528