日本酒手帳 四国・九州 大分県 31 智恵美人【ちえびじん】 【代表酒名】智恵美人 大吟醸【特定名称】大吟醸酒【希望小売価格】1.8l ¥5040 720ml ¥2625【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦35%【アルコール度数】17度山田錦を磨き上げ、低温長期発酵で醸した大吟醸。原料米由来の気品ある華やかな吟醸香、香りとやさしくからみ合う淡麗な味わいの優雅さ。冷。【タイプ】薫酒【日本酒度】+5【酸度】1.4■■■■□ 吟醸香■□□□□ 原料香■■□□□ コク■■■□□ キレ「地産率100%」を掲げ、地元農家が育てる酒米を最大限に生かした酒造りを目指す。創業時から「酒の命」とこだわってきた仕込み水は、モンドセレクションで3年連続金賞を受賞した自家湧水だ。内部を土壁で覆われた蔵で、24時間クラシックを聞きながら「智恵美人」は熟成を待つ。【蔵元】有限会社中野酒造0978-62-2109 直接注文 可杵築市大字南杵築2487-1明治7年(1874)創業 東京書籍「日本酒手帳」JLogosID : 8502194