メジマグロ
【めじ鮪】

標準和名＜ｈｒ ｃｏｌｏｒ＝＃９９３３００ ｗｉｄｔｈ＝８０％＞▼江戸前期までは人気なし
▼江戸時代、マグロは下魚だった？
▼富江では漁師の８割以上がシビを追う
▼獲ったあとのていねいな扱いが名を高める
▼極楽なり、浜でかきこむシビ茶漬け

東京書籍 「旬のうまい魚を知る本」 JLogosID : 14070645