キタッラ

キタッラ

1.5mm角。キタッラ（ギター）という弦を張った道具に押しつけて切ることから命名。断面は四角。アブルッツォ州の名物で、別名トンナレッリTonnarelli。しっかりした独特な食感は、日本のそばにたとえられる。トマトソースなどとよく合う。

「イタリアン手帳」 JLogosID : 8541177