パプリカ

パプリカ

大ぶりで肉厚なピーマンの仲間。カラフルな色も楽しく、サラダはもちろん、火を通すと甘みが増すので、グリルや肉料理のつけ合わせ、ソースとしても好まれる。トウガラシの一種だが、辛み成分のカプサイシンが劣性遺伝子のため、ピーマンやシシトウと同様に辛みはない。

「イタリアン手帳」 JLogosID : 8541256