旬のうまい魚を知る本 10 ▼トコブシとアワビの見分け方 見分け方がいくつかある。アワビが殻の直径25センチまで成長するのに対して、トコブシの殻は大きくなってもせいぜい直径8センチ前後。アワビは殻の縁に並ぶ吸水孔が4~5個で管状(穴の周りが突出している)なのに対して、トコブシは6~9個と多く、管状ではなく穴がぽっかりと空いている。アワビの殻が深いのにくらべて、トコブシの殻は偏平でもある。 東京書籍「旬のうまい魚を知る本」JLogosID : 14070122