膳夫[近畿地方] 角川日本地名大辞典

米川中流域，天ノ香久山の北東麓に位置する。律令官制では宮内省被官に大膳職と内膳司があり，前者は主として臣下に対する饗饌を掌り，後者は天皇の御饗饌を調進する官司であった（令義解職員令）。こうした官司で食事の調進を行う下級官人を膳夫といった。わが国では古くは食物を木の葉に盛り，その葉をかしわ（食敷葉）といい，今の柏葉を用いた（橿原市史下）。履中紀３年11月辛未条に，膳臣余磯が履中天皇の磐余稚桜宮に仕えていたとあり，膳（高橋）氏は磐余に含まれる当地を早くから根拠地としていたらしい。膳氏の氏寺と称する膳夫寺跡も残る。
【膳夫荘(中世)】　戦国期に見える荘園名。
【膳夫村(近世)】　江戸期〜明治22年の村名。
【膳夫(近代)】　明治22年〜昭和31年の大字名。
【膳夫町(近代)】　昭和31年〜現在の橿原市の町名。