東京-五つ星の蕎麦 全国蕎麦の名店217軒 熊本県 36 本家 新太郎そば【ほんけ しんたろうそば】 江戸末期創業。県内産の自然薯を練り込んだ薩摩蕎麦が名物。黒め・太めで香りがいい。 東京書籍「東京-五つ星の蕎麦」JLogosID : 14071545