イタリアン手帳 野菜類 134 パプリカ パプリカ 大ぶりで肉厚なピーマンの仲間。カラフルな色も楽しく、サラダはもちろん、火を通すと甘みが増すので、グリルや肉料理のつけ合わせ、ソースとしても好まれる。トウガラシの一種だが、辛み成分のカプサイシンが劣性遺伝子のため、ピーマンやシシトウと同様に辛みはない。 「イタリアン手帳」JLogosID : 8541256